消费是拉动经济增长的核心动力,更是畅通国内大循环的关键节点。入春以来,随着消费场景全面放开、消费信心持续回升,国内线下实体商业迎来全方位复苏,商圈人气回暖、线下消费提质,餐饮、零售、文旅等业态同步升温,复苏势头远超市场预期。在行业暖意持续蔓延、商业活力全面回归的当下,实体商业经营者不再局限于“恢复性经营”,而是主动破局,推动线上线下融合从“表面联动”向“深度共生”转型,探索高质量发展新路径。
现代商业综合体作为集零售、餐饮、文旅、亲子等多元功能于一体的消费载体,既是城市商业活力的“晴雨表”,也是人们休闲消费、社交聚会的核心场景,成为线下业态复苏的主要阵地。
线下商业曾在多重因素影响下经历较长调整期,门店闭店、客流下滑、经营承压成为行业常态。今年清明假期前的一项行业抽样调查显示,多数实体从业者对春季消费市场抱有期待,但受过往经营波动影响,普遍保持审慎布局的态度,对复苏力度和持续性仍有顾虑。
但市场复苏的速度与力度超出了多数人的预期。记者走访全国多个城市发现,清明假期及后续一段时间,各大商业综合体、特色商圈业绩持续攀升,不少连锁门店、个体商户销售额较2019年同期实现稳步增长,店员按需排班、餐饮门店排队等位、文旅场景人头攒动的热闹景象全面回归。历经行业调整期,人们重拾线下消费的热情,城市烟火气愈发浓郁,也为商业融合发展注入了强劲动力。
市场复苏超预期,融合动能显成效
近年来,线下商业面临业态同质化、线上冲击、消费需求升级等多重挑战,部分门店无奈退出市场,部分经营者坚守阵地、积极转型,还有一批企业主动创新,在调整期布局线上线下融合模式,终于在今年迎来了发展转机。
4月15日中午,记者来到上海环球港的海底捞智慧餐厅,店内座无虚席,门口已有数十位顾客排队等位,部分顾客通过线上小程序提前取号、点单,大大缩短了等候时间。“原本以为工作日客流会平缓一些,没想到每天平均翻台率仍能达到5.5次,比去年同期提升了30%。”海底捞上海区域运营负责人王磊告诉记者,“我们在调整期就重点布局线上线下融合,推出线上点单、外卖配送、到店自提、直播核销等服务,疫情过后又升级了智慧点餐系统,实现线上预约、线下体验的无缝衔接。目前上海区域门店数从调整期的18家增加到27家,接下来还将在3个核心商圈新增门店,进一步扩大市场覆盖。”
“客流的快速回升,加上线上引流的助力,让我们的业绩实现了跨越式增长。”上海环球港的李宁运动旗舰店店长张敏表示,今年3月门店营业额达到320万元,而去年同期仅为210万元。“调整期我们一度只能依靠线上直播、社群营销维持经营,今年线下客流恢复后,我们将线上会员引流至线下体验,线下消费再引导至线上社群复购,形成了双向循环。基于目前的复苏势头,我们将今年的销售目标定为2800万元,比去年提升50%以上。”
“清明假期前后,商场内不少店铺销售额同比增长60%至120%,线上线下联动的店铺增幅更为明显。”郑州二七广场大卫城的匡威店铺导购员李娜告诉记者,该店铺是去年7月开业的,去年下半年因市场调整,曾闭店1个多月,经营压力较大。今年以来,借助商场线上直播带货、线下满减补贴、政府消费券联动等多重举措,店铺客流量和销售额持续攀升,清明假期期间销售额比预期增长了156%,其中线上核销订单占比达到38%。
华润万象汇、万科广场、新城吾悦等主流商业运营体的数据显示,今年以来线下消费需求持续旺盛,线上线下融合的消费模式成为主流。清明假期期间,华润万象汇旗下全国各项目客流同比平均增长68%,其中,深圳万象天地日均客流同比增长83%,单日最高客流达21.2万人次,总销售额同比增长35%,线上核销订单占比提升至42%;西安万象汇清明假期日均客流创下近5年同期新高,较2019年同期增长28%,销售额较2019年同期增长36%,线上线下联动促销带动消费增长效果显著。
华润万象汇相关负责人表示,随着消费市场持续复苏,跨城市旅游、本地休闲消费需求不断释放,尤其是成都、武汉、西安等新一线城市,线下商业复苏势头更为强劲。未来,将进一步深化线上线下融合,推动商业体从“消费场所”向“生活场景”转型,挖掘消费新潜力。
线下客流的强势回归,叠加线上引流的助力,让万科广场的经营数据表现亮眼。以济南万科广场为例,清明假期客流同比增长62.3%,销售额同比增长98.5%,其中,线上直播带货、社群营销带动的销售额占比达到35%,不少品牌通过线上预约到店体验的模式,实现了客流与业绩的双重提升。
市场整体回暖的背景下,新城吾悦广场的线上线下融合成效同样显著。清明假期期间,新城吾悦广场全国各项目餐饮业态预订量同比增长75%,影院票房同比增长88%,国际美妆、潮流服饰等品类销售额同比提升明显,部分品牌创下历史同期最好业绩。据初步统计,清明假期期间,新城吾悦广场在广州的各商业项目客流量及销售额同比提升约45%,其中,广州番禺吾悦广场单日销售额较假期前一周提升约18%,单日客流量最高接近9万人次,线上线下联动的消费场景成为吸引客流的核心抓手。
商务部监测数据显示,今年清明假期,全国重点零售和餐饮企业销售额较去年同期增长7.2%,其中,线上线下融合消费占比达到58%,较去年同期提升10个百分点。中国连锁经营协会统计数据显示,今年以来,全国重点商圈线下销售和客流较去年同期均有明显增长,大型商业综合体因聚客能力强、融合模式成熟,增幅平均在12%以上,线上线下融合已成为实体商业复苏的核心驱动力。
中国连锁经营协会秘书长彭建真表示:“与清明假期前多数从业者审慎乐观的预期不同,实际市场复苏力度超出预期,核心原因在于消费场景的全面放开和线上线下融合的深度推进。政策层面,各地持续出台促消费举措,为市场复苏注入信心;经营层面,企业主动适配消费需求变化,推动线上引流、线下体验、即时配送的深度融合,让消费者既能享受线上的便捷,也能体验线下的温度,这种双向赋能的模式,有效释放了消费潜力,也增强了行业发展信心。”
融合转型遇瓶颈,短板问题待突破
线下业态的全面复苏,以及线上线下融合的加速推进,让实体商业迎来了发展机遇,但同时也暴露出一些短板的问题。面对激增的消费需求,部分商家在人员储备、货品供应、线上线下协同效率等方面准备不足,成为制约行业高质量融合发展的瓶颈,也给消费者带来了一些不佳的体验。
成都远洋太古里的蜀味轩川菜馆,自今年以来生意持续火爆,日常营业需要20余名服务员,但清明假期期间,店内仅有4名店员、7名厨师,平均每天有50余桌顾客排队等位。店员坦言,由于前期对复苏力度预判不足,没有及时补充人手,导致服务跟不上,不少顾客因等候时间过长选择放弃,也影响了店铺的口碑。
同样位于成都远洋太古里的日式料理店浅草屋,清明假期期间实行员工分批休假,春节休一批、清明休一批,假期期间仅留下3名服务员、4名厨师。该店店员告诉记者,太古里作为成都核心商圈,客流量大、消费需求旺,尤其是年轻消费者居多,线上预约、线下核销的订单量持续攀升,但人手不足导致部分订单无法及时处理,服务体验打折扣。
除了人手不足的问题,部分餐饮、零售商家在货品供应、库存管理方面也存在短板,难以适配线上线下融合的消费需求。4月6日(清明假期第二天)晚饭时间,记者在广州天河城五层餐饮区看到,多数餐厅外都排起了长队,部分餐厅出现菜品售罄的情况。在粤味鲜粤菜馆内,多款特色菜品显示已售罄,店员陈女士告诉记者:“前期我们预判客流会有所增长,但没想到复苏势头这么猛,加上线上订单激增,供货商的备货速度跟不上,部分新鲜食材无法及时送达。我们坚持现点现做,不使用预制菜,所以客人一多,一些菜品就只能沽清,不少顾客对此表示遗憾。”
粤味鲜粤菜馆是2021年在天河城开业的一家特色粤菜馆,也是广州首店。“调整期我们一直谨慎经营,不敢盲目扩张、增加备货,担心客流不足导致库存积压。”陈女士表示,今年以来,随着线下客流复苏和线上订单增长,店铺经营状况明显好转,接下来将优化备货流程,加强与供货商的联动,同时补充人手,提升服务质量,计划今年内在广州新增2家门店。
为了缓解人手不足的问题,不少业绩回升的企业纷纷推出优厚福利,吸引员工留岗、招聘新员工。海底捞就针对清明假期及日常在岗员工,推出了法定假日3倍工资+节日红包+交通补贴的福利,同时优化排班制度,保障员工休息权益。“员工的积极性直接影响服务质量,我们通过完善福利体系,留住核心员工,同时加大招聘力度,逐步补齐人员短板,确保线上线下服务的连贯性。”王磊说。
“今年以来,全国银泰百货各门店业绩均实现同比增长,线上线下融合的成效也在不断凸显,但唯一的遗憾是,部分服装、美妆品牌的备货不足,出现了断货情况。”常驻杭州的银泰百货商品营销部负责人林晓告诉记者,受前期市场调整影响,不少品牌厂商缩减了订货量,担心库存积压,却没想到今年消费复苏速度这么快,线上直播带货、线下体验核销的订单量远超预期,导致部分热门款式早早断货,甚至品牌大仓都无货可补。
实际上,去年12月,银泰百货就提前布局今年的消费市场,确定了线上线下联动的营销方案,在今年春节前后多次与供应商沟通,增加备货量。“今年的备货量较去年实现了15%的增长,但还是没能跟上消费复苏的节奏,尤其是线上引流带来的订单激增,让备货短板更加明显。”林晓表示,接下来将优化库存管理,建立线上线下库存联动机制,根据客流和订单变化,实时调整备货量,避免出现断货或库存积压的情况。
整体来看,清明假期期间,线下客流火爆、线上订单激增,暴露出的人手不足、备货短缺、协同不畅等问题,虽然给行业发展带来了一些遗憾,但也从侧面反映出消费潜力正在持续释放,线上线下融合的发展模式已成为实体商业的必然趋势。如何补齐短板、优化服务,推动融合发展走向深入,成为当前实体商业经营者需要解决的核心问题。
深化融合探新路,优质体验筑根基
随着消费需求的多元化、个性化升级,消费者对线下商业的需求不再局限于“买买买”,更注重消费过程中的体验感、参与感和情感共鸣。与此同时,线上线下融合也从“简单联动”向“深度共生”转型,越来越多的实体商业经营者意识到,只有打造优质的线下体验、完善线上服务体系,实现线上线下的无缝衔接,才能留住消费者、提升核心竞争力。为此,不少经营者结合传统文化、热门IP、科技赋能,在场景打造、服务升级、情感连接等方面持续发力,探索线上线下融合的新路径。
例如,清明假期期间,北京朝阳大悦城举办了“春日潮玩市集”,汇聚了原创设计、手作好物、特色餐饮等多种业态,同时推出线上直播逛市集、线下体验打卡的模式,消费者可以通过线上小程序预约市集摊位、购买特色产品,到店后体验手作、品尝美食,实现线上线下的双向互动。此外,朝阳大悦城还联合国内知名艺术家,举办了“春日共生”主题艺术展,融入传统文化元素和现代潮流设计,吸引了大量“Z世代”消费者打卡,通过线上分享、线下体验的模式,提升了商场的人气和影响力。
在北京通州万达金街,举办了“非遗春日文化节”,邀请非遗传承人现场展示剪纸、糖画、刺绣等传统技艺,消费者可以线上预约体验名额,线下近距离感受非遗文化的魅力,同时还能通过线上小程序购买非遗手作产品,实现传统文化与现代商业的融合,既丰富了消费者的体验,也推动了非遗文化的传播。
清明假期期间,全国新城吾悦广场开展了“春日焕新消费季”联动活动,线上发起“春日好物分享”话题讨论,邀请餐饮达人、美妆博主、普通消费者参与分享,带动曝光量达5.2亿次;线下举办美妆体验、服装走秀、亲子互动等活动,同时推出线上核销、线下自提、即时配送等服务,实现线上引流、线下转化。去年11月,新城吾悦广场汇聚了8大热门IP,举办了IP主题线下展览,涵盖年轻人喜爱的电竞IP、动漫IP,以及适合儿童的亲子IP,同时推出IP联名产品,通过线上直播带货、线下体验打卡的模式,实现了IP价值与商业价值的双赢,进一步提升了消费者的粘性。
在重庆解放碑环球金融中心,其高空观景台升级为“云端体验中心”,推出西南地区首个高空玻璃栈道体验项目,消费者可以通过线上小程序预约门票、购买体验套餐,线下到店体验高空观景、玻璃栈道等项目,同时还能通过线上直播分享体验过程,吸引更多消费者到店。此外,该中心还推出了线上线下联动的会员服务,会员可以线上积分兑换、预约服务,线下享受专属权益,实现了线上线下会员体系的无缝衔接。
“当前,年轻消费者已成为消费市场的主力,他们追求个性化、体验感、参与感,注重线上线下的协同体验。”彭建真表示,实体商业要实现高质量发展,就必须顺应消费需求变化,深化线上线下融合,不仅要增加体验式业态,更要注重场景打造、服务升级和情感连接,让线上服务更便捷、线下体验更优质,实现双向赋能、共生发展。
除了场景打造和体验升级,如何进一步深化线上线下融合、提升消费者粘性,银泰百货给出了自己的答案。“今年,我们的核心转变是从‘做交易’向‘做情感’转型,不再局限于线上引流、线下转化的简单联动,而是通过多元化服务,与消费者建立深度情感连接。”林晓告诉记者,银泰百货今年推出了一系列便民服务,推动线上线下服务的深度融合。
“比如,我们推出了‘一对一导购服务’,消费者可以线上添加导购微信,咨询产品信息、预约到店体验,导购会根据消费者的需求,提前准备好产品、安排体验流程,到店后提供专属服务;对于距离商场较远的消费者,我们推出了‘免费配送服务’,线上下单后,可享受当日达或次日达服务;此外,我们还为周边小区的居民提供免费衣物护理、家电清洗等服务,这些服务虽然与销售没有直接关联,但能让消费者感受到我们的诚意,从而建立情感连接,提升消费者的粘性和忠诚度。”林晓说。
政策赋能强信心,融合发展向未来
今年以来,为推动线下业态复苏、深化线上线下融合,各地纷纷出台一系列政策举措,优化营商环境、释放消费潜力,为实体商业发展注入了强劲信心。3月15日,上海市发展改革委和上海市商务局联合印发《推动线上线下融合促进消费增长实施方案》,从优化融合发展环境、支持业态创新、完善服务体系、强化政策保障4个方面,推出了48项改革举措,重点支持实体商业线上线下融合转型,助力消费市场持续复苏。一段时间以来,北京、广州、成都、杭州等多地优化营商环境,支持特色商圈打造、夜经济发展,鼓励实体商业创新融合模式,推动城市商业活力持续提升。
“上海出台的各项政策举措,精准对接了实体商业发展的痛点和难点,尤其是在支持线上线下融合、优化库存管理、缓解人员短缺等方面的举措,具有很强的针对性和可操作性。”成都远洋太古里品牌运营负责人周明表示,太古里的核心客群是年轻消费群体,他们注重体验感和互动性,我们一直在推动线上线下融合转型,推出线上预约、线下体验、即时配送等服务,希望借助政策支持,进一步优化融合模式,打造更多优质的消费场景,为消费者提供更好的体验。
与传统商业综合体不同,成都远洋太古里以“开放式街区+沉浸式体验”为特色,融合零售、餐饮、文旅、艺术等多元业态,注重线上线下的协同发展。周明坦言:“今年清明假期前,我们预计客流会有所回升,但没想到复苏势头这么猛,日均客流量达到6.2万人次,较去年同期增长78%,其中线上引流带来的客流占比达到40%。这让我们更加坚定了深化线上线下融合的信心,接下来将进一步加大投入,优化线上服务体系,打造更多特色体验场景。”
政策的持续赋能,不仅推动了消费场景的全面放开,更增强了企业的发展信心。华润万象汇相关负责人表示,中国经济稳中向好的基本面没有改变,庞大的市场规模和内需潜力,为实体商业线上线下融合发展提供了广阔空间。华润万象汇在中国深耕20余年,长期看好中国消费市场,接下来将持续深化线上线下融合,推动商业体转型升级,打造更多高品质的消费场景,挖掘消费新潜力。
对实体商业行业而言,今年是复苏回升、融合发展的关键一年。杭州大厦相关负责人表示,虽然当前行业仍面临人员短缺、备货不足、协同效率不高等问题,但随着各项促消费政策的落地实施,消费市场的韧性将持续显现,线上线下融合的发展模式将更加成熟。“我们将主动适应消费需求变化,补齐发展短板,深化线上线下融合,优化服务质量,通过优质的体验和服务,留住消费者、赢得市场,推动企业高质量发展。”
“线上线下融合不是简单的‘线上+线下’,而是要实现优势互补、共生发展,核心是为消费者提供更优质、更便捷、更具情感温度的消费体验。”林晓表示,“我们相信,只要坚守初心,真心实意服务好消费者,满足消费者的多元化需求,就一定能在融合发展的深水区实现新突破,推动实体商业迎来更好的发展未来。”


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