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 商业流通
外卖行业现状及风险分析
发布时间:2022-06-15 点击: 发布:《现代商业》杂志社
  摘要:当人们开始享受信息技术发展带来的便利时,许多有争议的问题也随之出现。随着餐饮业的改革和移动终端的便利,互联网外卖的竞争越来越激烈。送货方便快捷,让人们的日常用餐有了更多的选择。尤其是学生和在职年轻人,他们早已成为外卖平台的主要受众。然而,随着点外卖的频率越来越高,外卖车(主要是摩托车)穿梭在城市街道、小区和高校,四处横冲直撞,利用一切机会,导致重大新闻报道中安全事故频发。外卖是互联网发展的产物。虽然每一个新生事物必然有其合理性,但是外卖行业、第三方网络平台、商家之间都没有明确的法律法规,导致食品安全、交通安全等问题。本文将从多个角度分析外卖行业的现状和风险。
 
  关键词:外卖;优势和劣势分析;安全的
 
  一、导言
 
  随着互联网经济的发展,线上到线下在国内各行业如火如荼,线上外卖平台的推广如雨后春笋般出现在各个地方或广告中。作为餐饮业结合互联网发展的标志,外卖逐渐成为人们日常生活的一种方式。消费者可以通过互联网在网络外卖平台上订餐,尤其是年轻人,足不出户就可以品尝到世界各地的美食,非常快捷方便。因此,在需求驱动的环境下,近年来,外卖市场正以双倍的速度发展。生活中可以接触的外卖平台数不胜数,如饿了么、美团外卖、百度外卖、外卖超人、淘点点等。据统计,2017年全年交易预计达到1183亿元,前景十分可观。
 
  第二,餐饮外卖存在的问题。
 
  饿了么、美团、百度外卖等。现已成为互联网与餐饮行业完美融合的行业代表。纵观整个经济行业,竞争是不可避免的,尤其是对新兴领域市场份额的占领。每个外卖平台要想获得利益,就需要大量的订单来源。庞大的订单需求最直接的方式就是入驻商家的覆盖。各平台为了吸引商家入驻,降低入驻审核资质。无效的审核制度使得商家服务水平参差不齐,外卖平台利润最大化,降低运营成本。入驻商家的后期监管也存在问题。
 
  但商家本身在资质上可能达不到国家规定。很多苍蝇馆子不符合或不符合【0x9A8B】、【0x9A8B】的相关规定,不具备完善的营业执照、餐饮服务许可证等相关资质。因为平台的审核漏洞,很多无良商家租用民宿,专门做外卖生意。没有相关资质证书,食品卫生安全堪忧,达不到相关标准。诸多问题导致外卖行业存在巨大隐患。在食品质量下降的隐患下,人们的健康势必得不到保障。习近平总书记在食品安全工作指示中强调:“确保食品安全是民生工程、民心工程,是各级党委政府义不容辞的责任”。面对行业的诸多问题,我国的法律法规已经意识到了其特殊性,所以新的法律法规也有这方面的规定。但外卖行业涉及线上订餐平台、线下商家、食品的监管。环节多,没有专门的监管机构负责。所以很多环节的监管需要多个部门的参与,导致工作量巨大,增加了相关监管部门的监管难度。
 
  对于消费者来说,在第三方外卖平台下单后,相对于实体店消费,商家的店内环境和卫生都处于未知状态。一旦出现食品安全问题或者配送问题,商家和外卖平台互相推卸责任,使得消费者的权益受到侵害,得不到保障。
 
  据统计,中国外卖市场的客户多达6亿,每周至少有4亿份外卖。相关送货人员穿梭于大街小巷。对于配送员来说,速度意味着好评,配送更多订单,会带来更多利润。在利益的驱使下,他们经常变道、逆行、闯黄灯,随意占用机动车道或人行车道,不遵守交通规则,给交通安全带来巨大隐患。送货人员不仅在骑行过程中拼命赶时间,为了节省时间,准时送货,送货人员在进入小区、高校等外卖场所后,随意停放送货车辆。这种现象严重影响了社区和高校的管理,带来了诸多不便。
 
  如今,大街小巷随处可见骑着电动车的外卖配送员。这些人被称为“骑手”。配送需求大导致配送员缺口大,配送员准入门槛很低,吸引了大量人员加入外卖配送行业。目前外卖平台对配送人员的收入分配采取的是送单或抢单的模式,大量外卖配送人员的质量无法保证。如前所述,会出现不遵守交通安全和法律法规的情况,如闯红灯、逆行、上机动车道、过马路、随意横冲直撞等,不仅无视自身安全,也给社会治安带来巨大隐患,扰乱正常交通秩序。
 
  同时,在居民区、公共场所、高校,骑行者电动车随意停放,占用非机动车道,不仅影响交通秩序,还带来巨大的安全隐患。一旦发生报警、火灾或急救,安全通道被占用,急救车辆无法快速进入,会造成更大的不必要损失,质量差,与其他人员发生冲突,导致相关治安事件的发生。
 
  除了这些问题,还有其他明显的现象有待改善,比如发货时间有待改善,售后反馈无法解决,发票无法及时开具,店铺信息与平台信息不符,备注功能无用等等。三。针对以上问题的建议
 
  目前要解决的首要问题是完善现有的外卖外卖行业体系,主要依靠第三方平台的自我完善,完善用户反馈机制,落实监管制度,在国家公权力的强力监管和相互配合下,整个行业的环境才能越来越好。
 
  有许多在线交易平台,如JD.COM和淘宝,对每笔消费都有一个评估机制。这种评价机制在外卖行业也有所体现,但并没有充分发挥效力。第三方平台要持续关注消费者的有效评价,将消费者的评价纳入管理体系,使之成为食品安全监管体系的一部分。现在计算机信息处理功能强大。通过对数据的分析和评估,可以有效地发现食品安全中存在的问题。有问题的商家和外卖平台要及时与商家沟通,要求其整改,并报当地食品安全主管部门备案,以约束商家的不良行为。虽然庞大的商户资源是第三方外卖平台的竞争资本,但消费者才是平台生存的根本。没有消费者的支持和消费,再大的平台也无法运营。
 
  纵观近几年的食品安全事件,可以发现相当一部分食品安全事件是媒体报道的,而消费者报道的安全事件相对较少。如果媒体曝光其平台上商家的食品安全问题,势必会引起消费者对平台公信力和食品安全监管水平的担忧。通过媒体等方式的影响力,更容易引起食品安全监管部门的关注和社会的讨论,促使第三方外卖平台对入驻平台的商家资质进行审核和把关。
 
  其次,需要界定外卖交易中的责任。在没有相关法律法规的情况下,消费者通过第三方外卖平台购买食品后,经营者与消费者之间存在一定的消费合同法律关系,平台必须在这种法律合同关系中承担一定的法律连带责任,并对食品安全提供相应的保障。同时,要确定行业内部自律和外部负责监管部门的职责,严格检查商家的审核制度,完善和畅通消费者投诉渠道。
 
  最后,要对外卖和外卖人员进行安全培训,提高外卖人员的整体素质。从各种新闻报道和相关机构的对策来看,外卖员也主要影响外卖平台的发展。发货人员是平台的工作人员。平台企业不仅要看利益,更要承担起作为企业的社会责任,加强对骑手的管理,对骑手的管理制度和薪酬分配进行适当调整。不能只考核配送量,尽量避免骑手为了冲击配送量而出现交通安全、违章驾驶、停车等行为。四。摘要
 
  互联网时代,外卖给消费者带来方便快捷的同时,层出不穷的安全问题也给外卖平台提出了新的考验。外卖行业是由外卖平台、餐饮商家、餐饮服务和食品供应商组成的有机整体。建立外卖平台的监管机制,完善外卖平台对商家的审核机制,提高配送人员的岗位要求,对配送人员进行安全培训,都可以在一定程度上解决外卖平台的食品安全问题,为打造优质的外卖平台服务质量提供基础。随着政策的不断完善,市场需求的不断增加,以及平台打造高品质的外卖服务,外卖外卖将不断突破用户体验,必将迎来广阔的前景。

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