报告发布，便利店行业全景初现

《2025 年中国便利店发展报告》的正式发布，为我们观察中国便利店行业的现状与未来打开了一扇窗。在消费市场不断变化、零售业态持续调整的今天，便利店作为贴近日常生活的商业形态，始终受到广泛关注。这份报告整合了大量行业数据、深入的市场调研和专业分析，对从业者来说是制定战略的重要参考，普通消费者也能从中了解身边便利店的发展变化。下面我们就来详细解读这份报告，探寻行业发展的关键信息。

2024-2025 便利店行业现状剖析

经营数据有喜有忧

从关键经营数据来看，2024 年的便利店行业呈现出复杂的发展态势。全国便利店企业门店数量前十的品牌都实现了正增长，样本企业在这一年新开门店 15627 家，关闭 5292 家，净增 10335 家，继续保持扩张势头。但与此同时，单店经营指标却面临压力，单店单日营收微降至 4634.0 元，受门店数量增加影响，单店营收被分流，行业平均坪效降至 55.9 元 / 平方米 / 天，较 2023 年下降 7.1%。更值得注意的是，大型企业与腰尾部品牌的日均坪效差距有扩大趋势，2024 年营收排名前 20% 的企业坪效为 58.4 元 / 平方米 / 天，而后 20% 的企业仅为 42.1 元 / 平方米 / 天，行业分化加剧。这说明虽然便利店整体规模在扩大，但单店盈利能力和不同品牌间的发展均衡性还有待提升。

商品结构悄然生变

商品结构方面，报告数据显示出明显的变化趋势。香烟销售占比同比 2023 年提升 1.3%，这可能与烟草销售的稳定性以及便利店在烟草销售渠道中的便利性有关；自有品牌销售占比提升 0.7%，越来越多的便利店企业开始重视自有品牌建设，试图打破 “自有品牌 = 低价替代” 的刻板印象，通过开发更具质价比的商品提升品牌形象和竞争力，实现差异化发展。不过鲜食和咖啡销售占比略有下降，曾经作为便利店特色和利润增长点的这两个品类，在新的消费环境下受到一定冲击，这或许与消费者健康饮食观念转变、周边餐饮竞争加剧等因素有关，也反映出便利店需要根据市场变化及时调整商品品类布局。

会员运营差异显著

会员运营数据充分体现了会员体系在便利店运营中的重要性。报告显示，便利店会员 3 年内客单价年均增长 2.0%，而非会员仅增长 0.3%。有会员体系的企业占比达 74.7%，会员销售占比提升至 28.8%。这表明会员体系通过个性化运营和专属权益，有效拉动了商品销量，增强了消费者的忠诚度和消费频次。对便利店而言，进一步完善会员体系，深入挖掘会员需求，提供更贴合的商品和服务，将是提升经营业绩、增强市场竞争力的重要方向。

便利店行业两大发展新趋势

“便利店 + 食堂”，餐饮化新探索

在消费需求日益多元化和个性化的当下，消费者对便利店的期待已不局限于商品零售，对即时性、便利性和品质化的需求不断提升，这推动着便利店从传统商品零售向餐饮服务延伸，“便利店 + 食堂” 模式由此成为行业的创新探索方向。

从运营模式看，许多便利店在店内增设堂食区域，扩大热食供应，除了常见的盒饭、饭团、关东煮等即食食品，还提供现制、现烤、现炸的热食。比如广州的 7-11 全国首家小食堂，就放大了热食区域，新增堂食用餐区，最多可容纳 16-20 人，主打各类新鲜热食，售价亲民，在 6.9-22.9 元之间。这种模式充分利用了便利店的地理位置优势，大多便利店位于社区、商业区、办公区等人流密集地段，本身就有较高的餐饮需求，结合已有的热食服务基础，能够有效开展餐饮业务。

对便利店来说，“便利店 + 食堂” 模式优势明显。一方面能提升客单价和消费者粘性，多样化的餐饮选择满足了消费者一站式购物和用餐需求，延长了消费者在店停留时间，增加了额外消费可能；另一方面，餐饮业务较高的毛利率也为便利店开辟了新的利润增长点。对消费者而言，这种模式带来了极大便利，快节奏生活中，无论是早中晚餐都能在便利店快速解决，而且相比外卖，能直接吃到新鲜出炉的热乎饭菜，体验更好。

即时零售，突破时空限制

随着互联网技术的飞速发展和消费者购物习惯的转变，即时零售业务在便利店行业迅速兴起。报告显示，2024 年近四成便利店企业已开通即时零售业务，销售占比同比大幅提升 11.4%，直观反映出即时零售的蓬勃发展态势。

即时零售通过线上平台下单，借助线下门店或前置仓发货，实现商品短时间内送达，真正突破了传统零售的时空限制。消费者无需出门，手机下单后 30 分钟甚至更短时间就能收到商品，无论是急需的生活用品还是想吃的零食饮料，都能快速得到满足。众多便利店品牌加大对即时零售的布局，与外卖平台合作拓展线上渠道，同时优化自建物流配送体系，提升配送效率和服务质量。一些便利店还推出 “仓店一体 + 大店带小仓” 模式，前置仓将商品提前放置在距离用户最近的小型仓库，既减少了物流成本，又能让订单在最短时间内完成配送，为消费者提供快速送达的极致体验。

即时零售的快速发展，一方面得益于消费者对即时性需求的增长，尤其是年轻消费群体，追求高效便捷的生活方式，更愿意选择即时零售；另一方面，互联网技术的成熟和物流配送体系的完善，也为即时零售提供了坚实的技术支撑和保障。它的出现重塑了便利店行业格局，扩大了便利店的服务半径，挖掘出更多潜在消费需求，为行业发展注入新的增长动能。

行业发展背后的深层驱动因素

消费需求变革

在当今快节奏的生活环境下，消费者需求的深刻变革成为推动便利店行业创新转型的重要动力。生活节奏加快让消费者对购物的即时性需求愈发强烈，忙碌工作间隙突然饥饿或急需饮用水时，消费者希望能在最短时间内得到满足，便利店凭借广泛的门店布局和较短的购物等待时间，成为满足这种即时性需求的首选。

同时，消费者对便利性的追求不仅限于购物时间和距离，还延伸到购物体验的全方位便利。一站式购物需求不断增加，消费者期望在便利店不仅能买到日常食品、日用品，还能享受代收快递、充值缴费、打印复印等多元化服务，让生活琐事在一个地方轻松解决。

随着生活水平提高，消费者的品质化需求日益凸显，不再仅满足于商品基本功能，对品质、健康、环保等方面有了更高要求。便利店敏锐捕捉到这一趋势，积极调整商品结构，引入更多高品质、有机、低糖低盐等符合健康理念的商品，以及环保材质的日用品。鲜食供应上，更注重食材新鲜度、制作工艺和口味创新，从原料采购到加工制作严格把控，满足消费者对品质生活的追求。这些消费需求的变化，促使便利店不断创新转型，以适应市场需求，赢得消费者青睐。

政策大力支持

国家及地方相关政策的出台，为便利店行业的创新发展提供了有力引导和扶持。国家层面，从 “十三五” 规划到 “十四五” 规划，始终关注便利店等商贸流通设施的发展，鼓励便利店深入社区，完善城市商业网点布局，发展代收费、代收货等便民服务，推动便利店在社区扎根，为居民提供更贴心的服务。2023 年，商务部等 13 部门办公厅联合发布《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划 (2023-2025)》，通过优化社区商业布局、丰富居民消费业态等措施推动一刻钟便民生活圈建设，便利店作为其中重要一环，迎来新的发展机遇。

地方政府也积极响应，出台各类政策支持便利店行业发展。厦门市计划用 3 年左右时间培育一批跨区域发展的品牌连锁便利店企业，提出 14 项工作任务，助力便利店创新发展模式、扩大市场影响力；河南省要求每年品牌连锁便利店总体数量和覆盖面增长率不低于 5%，在科学优化网点布局、营造优质营商环境等方面发力，为便利店发展创造良好条件。这些政策从优化网点布局、简化审批备案流程、创新监管服务模式、提供金融支持等多个维度，降低便利店经营成本，鼓励便利店与电商平台融合，发展线上线下无缝零售。在政策支持下，便利店行业得以在创新发展道路上稳步前行，不断探索新的商业模式和服务内容，为消费者带来更多便利和优质服务。

未来展望与思考

《2025 年中国便利店发展报告》清晰勾勒出便利店行业当下的发展轮廓，从门店数量增长但单店经营指标承压，到商品结构调整、会员运营重要性凸显，再到 “便利店 + 食堂”、即时零售等创新趋势，都展现出行业在复杂多变的市场环境中积极探索、寻求突破的决心和努力。

展望未来，便利店行业前景广阔。随着居民生活水平持续提高，消费需求不断升级，为便利店提供了更多发展机遇。便利店可进一步优化商品结构，引入更多高品质、个性化商品，满足不同消费者需求；服务方面，除现有代收快递、缴费等便民服务，还可探索健康咨询、生活服务预订等多元化内容，打造社区生活服务中心。数字化转型上，加大对大数据、人工智能等技术的应用，通过数据分析实现精准营销，提高运营效率，比如利用智能货架实时监测商品库存及时补货，减少缺货；借助人脸识别技术为会员提供个性化推荐，提升购物体验。

不过便利店行业也面临一些挑战，日益激烈的市场竞争便是其一，不仅来自同行，还包括折扣店、生鲜超市等其他零售业态的冲击。运营成本不断上涨，包括房租、人力、原材料等，压缩了利润空间。消费需求的快速变化，要求便利店具备更强的市场敏感度和应变能力。面对这些挑战，便利店企业需要加强核心竞争力建设，通过创新商业模式、优化供应链管理、提升品牌影响力等方式在市场竞争中脱颖而出，比如加强与供应商的长期稳定合作降低采购成本，通过优化店铺布局和人员配置提高运营效率、降低运营成本。