在当前零售行业深度变革的背景下，步步高通过系统性调改与战略重构，正将自有品牌打造为穿越周期、实现逆势增长的关键引擎。结合中央厨房的供应链赋能，步步高不仅提升了商品力与运营效率，更在区域市场中构建起差异化竞争优势。从当前实践来看，自有品牌极有可能成为超市业务的新增长极。以下是多维度分析：

一、战略定位清晰：自有品牌“BL”锚定“Better Life, Better Love”

2025年3月，步步高正式推出自有品牌BL（Better Life, Better Love），覆盖米面粮油、乳品饮料、纸品日杂、生鲜熟食等多个高复购品类。其核心定位为：

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直连产地：减少中间环节，保障新鲜与成本优势；

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专业检测：强化品控，建立消费者信任；

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极致性价比：在保证品质的前提下，提供价格更具竞争力的商品。

这一策略精准回应了消费者对“高质平价”商品的迫切需求，尤其在经济环境波动背景下，极具市场穿透力。

二、中央厨房与供应链协同，构筑核心支撑力

步步高通过深化源头直采+自有品牌+中央厨房三位一体模式，实现全链路提效：

1. 

中央厨房赋能熟食与鲜食品类调改门店如梅溪湖店，熟食区销售额增长2077%，面包区增长1708%，显示出中央厨房在标准化生产、保质保鲜、口味创新方面的强大支持能力。

2. 

源头直采降本增效与超200家优质供应商战略合作，摊薄采购成本，为自有品牌留出合理利润空间。

3. 

垂直化管理提升响应速度门店收缩至24家后实现“总部直管”，决策链条缩短，商品上新与调优效率大幅提升。

这一体系使BL品牌不仅能“叫好”，更能“叫座”，实现规模与盈利双增长。

三、市场验证成功：半年爆发式增长，数据亮眼

截至2025年7月底，BL品牌表现强劲：

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上市单品超50支，涵盖日常高频消费品类；

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4月销售额破百万，环比增速超66%；

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7月单月销售额达3月近6倍，进入爆发期；

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毛利率“逐月进阶”，品牌溢价初步形成。

尤其值得注意的是，鸡蛋等“硬通货”单品的成功切入，让消费者直观感受到品质与诚意，迅速建立品牌信任，为后续品类拓展打下基础。

四、模式可复制：区域深耕+精准匹配消费需求

步步高聚焦长沙等核心市场，深度匹配年轻消费者对差异化商品、新消费体验的需求。梅溪湖店作为试点，通过优化动线、增加自有品牌占比，实现：

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调改后16家门店销售额同比增长326%；

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客流量突破200万人次；

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水果、熟食等高毛利品类销售激增。

这种“区域试点—验证模型—复制推广”的路径，为未来向外拓展提供了清晰蓝图。

五、未来挑战与机遇并存

尽管前景广阔，步步高仍需关注以下关键点：

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供应链深化程度：能否持续保障自有品牌的品质稳定性与成本优势；

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新店效能释放：新增门店能否复制梅溪湖模式；

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品牌认知建设：从“性价比”走向“品质生活”，需长期投入品牌塑造；

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竞争同质化风险：行业纷纷布局自有品牌，步步高需持续创新保持领先。

结论：自有品牌已成新增长极，未来可期

综合来看，步步高以BL自有品牌为核心、中央厨房为支点、供应链重构为保障，已完成从“传统商超”向“品质零售”的战略转身。其增长不仅体现在数据上，更体现在商品力、用户信任与运营模式的根本性提升。

因此，自有品牌不仅是步步高的新增长点，更有潜力成为其未来发展的核心支柱与竞争护城河。若能持续深化供应链、优化用户体验、扩大品牌影响力，步步高有望在零售行业新一轮洗牌中脱颖而出，走出一条属于区域性零售企业的高质量复兴之路。