据农业农村部监测，3月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.82元/公斤，与上周五（3月22日）的20.56元/公斤相比，大幅下跌3.6%。本周的平均价格为20.18元/公斤，与上周21.73元/公斤的均价相比，下降7.1%，创下近七年同期最低水平，终端生鲜零售端已出现部分地区猪肉单价跌破5元/斤的情况。

本周国内生猪价格呈现持续下行、尾盘微幅回弹的趋势，周均价环比大幅下跌。据智农通的数据，3月29日，生猪（外三元）价格为9.41元/公斤，与上周五（3月22日）的10.15元/公斤相比，下跌7.3%。从一周均价来看，本周生猪均价为9.76元/公斤，与上周10.82元/公斤的均价相比，下跌9.8%，正式跌破5元/斤关口，创历史新低，生鲜零售行业定价陷入两难境地。

据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比微涨。全国生猪平均交易体重125.55公斤，环比微涨0.12%。周内交易均重多数地区小幅上行，少数主产区出现回落。一方面，部分中小养殖户因猪价暴跌陷入深度亏损，产生恐慌抛售情绪，前期压栏的大猪集中出栏，带动局部地区交易均重上升；另一方面，头部养殖企业为控制亏损，加快标猪出栏节奏，叠加肥标价差持续收窄，边际增重利润消失，部分地区标猪出栏占比提升，拖累交易均重小幅回落。此外，当前生鲜零售端低价猪肉走货虽有改善，但整体需求疲软，屠企收购意愿有限，对大猪采购量有所控制，进一步制约了交易均重的上涨幅度，因此本周全国交易体重均值涨幅微弱。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率32.83%，环比上涨2.38个百分点。生猪供应持续过剩，随着气温回升，终端生鲜消费需求略有回暖，加之低价猪肉对消费有一定拉动作用，屠宰企业订单小幅增加，支撑开工率上涨。但受终端需求复苏乏力影响，开工率上涨幅度有限，未来一周预计将维持小幅波动态势。

华泰期货认为，按理说，3-4月虽为生猪消费淡季，但猪价跌至历史新低的幅度超出预期，核心原因在于供需失衡的矛盾持续加剧。一是生猪产能长期处于过剩状态，2025年末全国能繁母猪存栏量达3961万头，超出正常保有量1.6%，按10个月生产周期推算，3月恰逢产能释放高峰，生猪市场供应激增，叠加养殖效率提升，PSY值升至26头以上，进一步放大供给压力。再则猪价持续跌破成本线，养殖户亏损面扩大，自繁自养模式头均亏损超280元，市场对后市看涨心态彻底转弱，养殖端出栏积极性大幅提升，恐慌抛售现象频发，进一步加剧市场供应过剩。二是今年3月天气同比气温偏高，不利于猪肉储存，加之春节后家庭冻肉储备未消化，餐饮采购恢复缓慢，生鲜零售端终端需求疲软，肉类消费结构性转移也进一步削弱了猪肉需求，禽肉、牛羊肉的替代效应持续增强，腊肉香肠等传统猪肉制品消费未达预期，仅为去年同期的55%左右。整体来看，生猪需求增量远不及供应增量，生猪市场缺乏利好支撑，生鲜零售端定价承压，供应链面临库存积压风险。后市来看，步入4月，规模猪企为缓解亏损压力，或继续维持较高出栏量，市场供应依旧充足。一般来说，春季猪肉消费旺季要到5月中下旬才会逐步启动，随着气温进一步回升，生鲜猪肉保鲜成本增加，将进一步压缩零售端利润空间，即便后期需求略有好转，但生猪市场供过于求的格局短期内难以改变，猪价反弹空间有限，生鲜零售与供应链的承压状态仍将持续。

卓创资讯预计未来一周全国行情或呈低位震荡、小幅回弹后再度下行的走势。供应方面，月末部分养殖集团或暂缓出栏节奏，试图缓解猪价下跌态势，短期内供应略有收缩，或带动猪价小幅回弹。但当前市场可出栏生猪数量仍处于高位，中小养殖户恐慌抛售情绪未得到缓解，高价生猪走货难度较大，一旦猪价出现小幅上涨，养殖户出栏积极性将显著提升，因此回弹1-2日后行情或再度下滑。需求方面，猪肉终端走货情况较前期略有好转，低价猪肉对生鲜零售端消费有一定拉动作用，进入4月后，随着餐饮行业逐步恢复，终端需求或有小幅增加，生猪屠宰量有望小幅提升，对行情形成一定利好支撑，但难以改变整体供需失衡的格局，无法推动猪价实现实质性反弹。