餐饮消费稳步回升，实体商户客流与营收同步改善

今年 “五一” 小长假期间，全国多地气温回暖，居民出行意愿与消费热情同步高涨，线下餐饮、零售市场迎来复苏热潮。消费市场整体呈现稳步回升态势，商品供给充裕、市场秩序规范，各类促销活动与消费场景升级带动客流与营收双增长。据全国重点商圈监测数据显示，全国连锁餐饮企业营业收入同比增长 72%，线下实体零售企业销售额同比增长 28%，餐饮消费成为拉动假期市场复苏的核心动力之一。

民生消费市场供需稳增，基础商品价稳货足

“五一” 假期，全国生活必需品市场保持 “价稳、量足、质优” 的良好态势。粮食、禽蛋、水产品价格小幅上涨，涨幅均在 3% 以内；食用油、食盐等民生商品价格与节前持平；猪肉、蔬菜、水果价格延续小幅回落趋势，整体未出现价格波动异常情况。

北京、上海、广州、深圳等一线城市及成都、武汉、重庆、杭州等新一线城市，生活必需品供应渠道畅通，商超、农贸市场备货量较日常提升 40% 以上，完全满足居民日常消费需求。以北京新发地农产品批发市场为例，5 月 1 日至 5 日，蔬菜日均交易量达 2800 万公斤，较去年同期上涨 12%；猪肉日均上市量为 8500 头，同比增长 88%，收购均价为 22.8 元 / 公斤，较去年同期下跌 25%，批发均价 28.5 元 / 公斤，较去年同期下跌 28%，充足的供应为民生消费稳定提供了坚实保障。

多元促销激活零售市场，热点业态客流激增

“五一” 假期，全国各省市纷纷推出形式多样的促消费活动，政府补贴与企业让利相结合，线上线下联动发力，掀起新一轮消费热潮。全国重点监测的实体零售企业销售额同比增长 28%，其中新能源汽车、黄金珠宝、家居家电、品牌服饰等品类成为消费热点。

上海市推出 “五五购物节” 预热活动，联合各区发放超 5 亿元消费券，覆盖餐饮、零售、汽车、文旅等领域，超 8 万家商户参与活动。5 月 1 日至 5 日，上海国际汽车工业展览会汇聚 120 余个汽车品牌、600 余款车型，现场订单成交量达 2.3 万台，销售额超 55 亿元，展会期间累计观展人数超 38 万人次，串联起汽车试驾、周边餐饮、露营体验等多元消费场景。

成都市聚焦 “烟火消费” 与 “品质消费”，各大商场超市通过直播带货、满减折扣、以旧换新、抽奖赠礼等形式吸引客流，春熙路、太古里、宽窄巷子等核心商圈客流同比增长 35% 以上。其中，王府井春熙店 5 月 1 日至 5 日销售额达 8900 万元，同比增长 42%，黄金珠宝品类销售额同比增长 68%，成为假期消费亮点。

武汉市举办 “五一家电焕新节”，联合苏宁、国美等家电卖场推出 “家电补贴 + 以旧换新” 双重优惠，空调、冰箱、洗衣机等大家电销量同比增长 55%，智能家居产品销量同比增长 72%。武汉万达、武商摩尔城等 10 家重点商场假期客流总量达 210 万人次，同比增长 69%；实现营业收入 1.28 亿元，同比增长 65%。

西安市依托文旅优势，举办 “大唐不夜城美食节”“曲江潮玩季” 等活动，线上直播观看人数超 420 万人次，线下累计接待游客超 650 万人次。永兴坊、回民街等特色美食街区客流爆满，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等特色小吃销量同比增长 90%，民俗表演与美食消费深度融合，带动周边餐饮、零售、住宿行业营收全面提升。

杭州市举办 “2026 杭州消费博览会”，汇聚家居建材、数码家电、轻奢服饰等千余家品牌，开展 “买建材抽汽车”“数码满减享补贴” 等活动，直接带动家装消费、数码消费增长 60% 以上。假期期间，杭州湖滨银泰 in77 客流同比增长 41%，销售额同比增长 38%，其中美妆、轻奢品类销量分别同比增长 52%、47%。

餐饮消费复苏势头强劲，特色业态营收翻倍增长

随着疫情防控政策优化及文旅市场复苏，全国餐饮市场迎来爆发式增长，堂食、外卖、特色餐饮等业态全面回暖。全国重点监测的餐饮企业营业收入同比增长 72%，其中堂食收入同比增长 65%，外卖收入同比增长 58%，火锅、烧烤、地方特色餐饮、农家乐等业态成为消费主力。

广州市餐饮市场复苏态势明显，早茶、粤菜、潮汕牛肉火锅等特色餐饮客流爆满。广州酒家、陶陶居等老字号餐饮门店假期营业额同比增长 95%，其中陶陶居天河店日均营业额达 18 万元，较去年同期增长 1.2 倍；潮汕牛肉火锅品类整体营业额同比增长 88%，多家门店出现排队等位超 2 小时的情况。

重庆市依托 “网红城市” 文旅 IP，洪崖洞、解放碑、磁器口古镇等景区周边餐饮企业营收大幅提升。解放碑步行街某火锅连锁门店 5 月 1 日至 5 日营业额达 45 万元，同比增长 110%；磁器口古镇陈麻花、古镇小面等特色小吃店日均营业额超 8 万元，同比增长 92%。各大酒店纷纷推出 “文旅套餐”，结合本地特色菜品与住宿服务，吸引游客消费，重庆解放碑威斯汀酒店假期入住率达 98%，餐饮收入同比增长 76%。

西安市餐饮行业迎来 “旺季”，全市重点监测的 50 家餐饮企业假期累计营业额达 2.3 亿元，同比增长 78%。其中，西安饭庄、同盛祥等牛羊肉泡馍门店营业额同比增长 105%，永兴坊周边特色餐饮门店营业额同比增长 98%。各大餐饮企业推出充值满减、消费赠礼、套餐优惠等活动，进一步刺激消费，如西安某连锁烧烤品牌推出 “充 500 送 200” 活动，假期充值金额超 800 万元，带动门店销售额同比增长 85%。

成都市重点监测的 20 家餐饮企业假期总营业额达 1.85 亿元，同比增长 52%。其中，小龙坎、蜀大侠等火锅品牌营业额同比增长 68%，农家乐、乡村民宿配套餐饮营业额同比增长 75%，成为近郊消费的重要增长点。同时，外卖市场持续火热，成都外卖订单量同比增长 62%，快餐、轻食类外卖占比超 40%，满足居民便捷消费需求。