近日，国新办召开 2026 年 5 月国民经济运行情况专题新闻发布会，本次发布会重磅推出全新统计口径 —— 社会消费商品和服务零售总额，完整覆盖商品、服务两类居民消费，填补以往仅统计实物零售的数据缺口。

国家统计局新闻发言人、总经济师、国民经济综合统计司司长付凌晖在发布会上解读，以往观察消费仅依托社会消费品零售总额，只能反映实物商品消费规模，无法完整体现文旅、餐饮、康养等服务消费活力。今年首次发布社会消费商品和服务零售总额指标，1—5 月整体同比增长 2.8%。全年各地落地提振消费专项行动，持续打造文旅融合、数字体验、绿色便民等新型消费场景，持续释放城乡居民消费潜力，推动消费结构持续提质升级，国内商品与服务整体销售规模稳步扩容，细分领域亮点纷呈。

官方完整细分数据显示，2026 年 1—5 月，全国社会消费商品和服务零售总额同比增长 2.8%，拆分来看服务零售额增速 5.4%，商品零售额增速仅 1.2%。同期传统口径社会消费品零售总额累计 206031 亿元，同比上涨 1.4%；单看 5 月当月，社会消费品零售总额 41090 亿元，同比小幅回落 0.6%，环比下滑 0.38%。分品类来看，1—5 月商品零售 182543 亿元，餐饮收入 23488 亿元，餐饮作为核心服务板块同比增长 3.1%，显著跑赢实物商品消费。

付凌晖对此作出详细解读，5 月当月商品零售额出现短期下滑，核心诱因是去年同期基数偏高：2025 年大范围汽车、家电以旧换新补贴集中落地，叠加 “618” 大促活动提前透支当月消费需求，大幅抬高对比基数。除此之外，2026 年 5 月全国多地持续高温、大范围强降雨，线下商超、户外购物、集市消费客流明显收缩，进一步压制商品零售表现。但综合商品、服务两大板块整体运行态势，国内消费大盘底盘稳固，消费向服务型升级的长期趋势并未发生改变。扩大内需工作需把服务消费作为核心抓手，依托政产学研多方协同，梳理服务业数字化转型通用路径，编制落地性强的行业转型指导方案，为服务业数字化升级筑牢配套支撑。

居民日常衣食住行、休闲康养、文教娱乐，全部离不开服务消费支撑。伴随国内居民人均收入稳步抬升、人口年龄结构持续迭代、大众消费需求从基础刚需向品质体验转换，国内消费重心正由实物商品稳步转向服务型消费，侧重舒适体验、自我提升、休闲享受的各类服务消费，在居民整体支出中的占比持续走高。历史数据佐证这一转型趋势：2023 年上半年国内居民人均服务消费支出 5675 元，占全部消费支出比重 44.5%，较 2022 年同期提升 1.2 个百分点。

服务消费占比持续攀升

“参照全球发达经济体发展规律，当一国人均 GDP 突破 1 万美元关口后，居民服务消费会迎来持续快速增长周期，服务消费在总消费盘子里的占比将进入长期上行通道。” 中国社会科学院财经战略研究院研究员、中国社会科学院大学教授李勇坚分析指出，2022 年我国经济总量突破 121 万亿元，人均 GDP 达 85698 元，扣除价格因素实际同比增长 3%，折算当年平均汇率后人均 GDP 折合 12741 美元，连续两年稳定在 1.1 万美元以上。居民消费观念、消费支出结构逐步向成熟经济体靠拢，服务消费份额长期上行已成确定性趋势。

服务消费拥有广阔增长空间，根基在于国内持续壮大的经济底盘，更离不开顶层政策持续加码扶持。2026 年 1 月，国务院办公厅印发《加快培育服务消费新增长点工作方案》，围绕餐饮服务、文旅休闲、文体会展、健康养老、家政便民、出行消费六大服务赛道，出台一揽子落地扶持举措，为服务消费扩容提质明确实施路径。叠加全年提振消费专项行动配套政策，全方位拓宽服务消费供给渠道。

服务消费渗透居民生活方方面面，覆盖行业门类繁杂，政策层面为何持续聚焦餐饮、文旅、康养、家政这类赛道重点发力？

从不同年龄段消费群体的消费偏好、消费行为与核心需求切入，就能清晰读懂当下消费市场底层变化。——95 后、00 后新生代消费群体，已是消费市场活跃度最高的主力人群。这类群体更看重精神满足、个性化兴趣消费，愿意为特色餐饮、短途旅游、文娱演出、健康养护、便民生活服务持续投入。作为国内移动互联网核心用户，他们偏好颜值、特色、小众化消费品类，带动素质教育、科技体验、绿色低碳服务、情绪疗愈等细分赛道迎来全新市场机遇。——30 岁以上中等收入群体规模持续扩张，身负赡养长辈、子女教育双重刚性支出压力，消费选择更趋于理性务实。提升消费品质、简化消费流程、强化便捷性，才能匹配该群体真实消费诉求。中国物流与采购联合会测算数据显示，2026 年国内即时配送行业保持稳定扩容，全年订单总量有望突破 560 亿单，同比增幅约 19%，行业数字化配送体系持续完善，增长节奏逐步平稳。—— 我国已全面进入老龄化社会，中老年群体对生活品质提升的需求愈发强烈。基础衣食之外，健康体检、居家家政、专业陪护、养老照料、康复理疗等服务需求快速释放。人社部发布的 2025 年第四季度全国紧缺职业榜单显示，家政服务员、养老护理员均跻身前十，家政养老服务市场需求旺盛，行业从业人员供给缺口持续扩大。

比拼服务，就是抢占消费新赛道

餐饮行业，是观察 2026 年国内服务消费复苏与升级的核心窗口。中国烹饪协会假期消费调研数据显示，2026 年春节、五一两大长假，受访餐饮企业营业收入较 2025 年同期实现稳步上涨，涨幅分别达到 18.3%、62.7%，文旅联动餐饮消费拉动作用突出。

国家统计局官方数据同样印证餐饮市场稳健复苏态势：2026 年 1—5 月全国餐饮收入累计 23488 亿元，同比增长 3.1%，增速大幅高于同期商品零售 1.2% 的增幅，成为服务消费增长核心支撑。行业机构预测，2026 年全年餐饮总收入有望冲击 5.3 万亿元关口。

宏观大盘向好之下，细分赛道现制茶饮在 2026 年餐饮市场表现格外亮眼。五一假期茶饮消费迎来阶段性爆发：喜茶假期销量较节前环比暴涨 420%；奈雪的茶假期售出超 900 万杯茶饮；古茗假期总销量接近 3600 万杯。国内现制茶饮内需旺盛的同时，出海布局成为头部品牌长期核心战略：甜啦啦持续深耕印尼市场，新增门店覆盖雅加达、泗水等多座城市；挪瓦咖啡海外门店覆盖超 180 座海外城市；喜茶持续拓展英国、东南亚线下门店；蜜雪冰城在印尼布局近 1600 家线下门店；霸王茶姬全面深耕马来西亚、新加坡、泰国、越南市场；瑞幸、库迪等咖啡连锁品牌持续出海拓店，抢占海外饮品消费市场。

市场热度持续走高的背后，餐饮行业同质化竞争加剧、行业精细化内卷成为市场热议话题。

此前海底捞创新特色门店互动服务多次登上热搜。作为业内公认的服务标杆品牌，海底捞长期打造全流程增值服务：从门店迎宾、等位美甲擦鞋，到为儿童、孕产妇准备专属礼品，持续推出各类特色服务出圈，各类门店互动玩法持续引领行业服务创新。

餐饮行业深耕差异化服务，本质就是抢占增量消费赛道。北京亚运村一家湖北风味连锁餐厅，特色炖鸡汤需提前 1 天预定，原料统一运至京郊中央厨房慢炖 4 小时，再冷链配送至门店上桌。门店服务员魏明坦言：“如今整个餐饮行业竞争激烈，单纯比拼菜品已经很难拉开差距，只有不断优化全流程服务，才能稳定留住回头客。”

针对餐饮企业重金加码服务的行业现象，中国烹饪协会相关负责人解读，2026 年行业经营、市场竞争双重压力持续加大，消费者对食品安全、菜品口味、营养健康的评判标准不断提高，叠加消费需求多元化发展，餐饮商家在打磨菜品品质之外，自然会依靠差异化增值服务稳定客源、提升复购。

不难看出，顺应大众理性消费观念转变，大量连锁餐饮品牌推出 “降价不降质” 经营策略适配市场。中国烹饪协会对此提出行业建议：当下消费者消费心态更务实理性，不再盲目追捧高端品牌与过度流量营销，餐饮企业应主动践行减油、减盐、减糖健康饮食导向，推出营养均衡的特色餐单；同时深耕菜品工艺、升级烹饪技术，依靠精细化供应链管控提升产品质价比，借助小程序、直播等数字化工具优化营销渠道，以多元落地举措全面升级服务能力。

数字化转型催生服务消费全新增量

数字信息化浪潮渗透消费全场景，服务消费成为数字化改造最大受益领域。

“服务类商品具备不可储存、无法转移、产能即时损耗的特性，服务供给一旦闲置，对应的产能会永久损耗。” 李勇坚提出观点，数字技术普及能够持续优化消费者全流程体验，进而拉动服务消费规模稳步扩张。

数字化工具从消费端、供给端双向改造服务业态：面向消费者，搭建线上选购、线上体验、线上支付完整闭环，培育常态化线上消费习惯；面向服务供给端，打通采购、加工、配送、售后全产业链数字化管理体系，实现供需精准匹配、运营高效管控，全方位提升消费体验，持续拉动服务消费增长。

聚焦餐饮赛道，数字化转型为行业降本、增收、提效带来显著助力。美团 2025 年度财报数据显示，平台全年即时配送订单总量 208 亿单，同比增长 17%，餐饮外卖单日订单峰值突破 6800 万单。小程序、直播带货、线上团购等数字化渠道，既拓宽中小商家营销渠道，也充分满足居民多样化、个性化消费需求。

数字化普及，为服务业优化消费体验提供全新突破口。李勇坚表示，服务业数字化转型难度远高于传统制造业，需要配套更强力度政策扶持。服务消费是扩大内需的关键抓手，应当联动政府、产业、高校、科研机构多方力量，总结服务业数字化通用模式、工具与实施逻辑，编制具备实操价值的服务业数字化转型指南，为全行业数字化升级提供体系化支撑，进一步释放服务消费长期增长潜力。