河北省鲜食桃流通模式存在的问题与对策
发布时间：2023-09-08 点击：
发布：《现代商业》杂志社
摘要:在对河北省鲜桃流通现状调查的基础上，分析了目前河北省鲜桃流通模式的主要类型，通过构建河北省鲜桃流通模式系统图，分析了流通主体特征和流通模式结构，并对流通模式中存在的问题提出了对策和建议。
关键词:河北省；新鲜的桃子；流通主体；流通方式
一、引言
河北省是桃生产大省，桃种植面积和产量均居全国第二位。2016年，河北省鲜桃总产量2020728t，比1979年增加1984799t；种植面积达到88977公顷，是1979年的9.26倍；产量为23105公斤/公顷。河北已成为中国桃产业的重点省份。有国家林业局命名的“中国桃乡”乐亭县、顺平县，也有深州市、昌黎县、满城县等全国知名的桃产区。其中，顺平县种植面积占全省的15.27%，乐亭县、顺平县、深州市种植面积之和占全省的28%。这些主产区作为河北省鲜桃的主产县，承担了河北省大部分鲜桃的生产和流通任务。从鲜食桃的产业布局来看，鲜食桃的区域集中趋势明显，鲜食桃产区的区域差异形成了流通规律性的地理流动和季节流动。鲜桃的价格每个季度都不一样，淡季销售带来的利润很可观。河北省的鲜桃流通可以全年进行。
在鲜桃的流通过程中，流通环节越多，售价越高。在流通过程中，零售商收益最大，桃农收益最小。只有减少流通环节，桃农利益最大化，消费者利益最大化，鲜桃流通效率才会提高。近年来，河北省鲜桃市场供需两旺，但鲜桃流通成本高、组织化程度低、不同流通模式下流通效率不一，成为阻碍河北省桃产业发展的瓶颈。
二、调查样本描述及流通主体基本特征分析
(一)调查样本描述
发放问卷700份，回收问卷680份，有效问卷675份。调查区域为河北省鲜桃主产区保定、衡水、唐山、秦皇岛和石家庄。调查的目的是从桃农的角度分析不同的流通模式。表1显示了所有调查样本的分布情况。
表1样本分布
表1样本分布
分布区域保定衡水唐山秦皇岛石家庄
样本容量(户)170 117 153 120 115
比例(%) 25.19 17.33 22.67 17.78 17。]2
(二)流通主体的基本特征
桃农是鲜桃流通体系的起点，他们的种植积极性影响着整个流通体系。据调查，桃农平均年龄44.2岁，文化程度基本为初中。家庭结构大多是父母在家务农，子女外出打工。鲜桃收入占家庭总收入的50%左右。河北省大部分桃产品由农户销售，现金结算，极大阻碍了鲜桃的流通速度。随着移动支付的发展，桃农通过网络平台从原来单一的现金支付方式升级为移动支付，减少了买卖双方的赊销，加速了鲜桃的流通。
表2样本桃农基本特征
表2样本桃农基本特征
调查指标单位最小值和最大值平均值
家庭人口274.45
农业人口272.27
家庭总收入9000 300000 116748.31
鲜桃总收入3000 200000 58360.73 [桃农以自愿参加合作社为前提，成员间以合作为基本要求，是自助互助的合作形式。表3显示桃农与合作社合作的意愿高达57.9%，因为加入合作社可以减少部分桃农因规模小、技术有限而处于的劣势。在合作社的领导下，有了更好的种植技术，有了更多与大客户合作的机会，有了收购价格的话语权。然而，在目前河北省鲜桃流通中，合作社的作用并不明显。虽然大部分桃农有强烈的加入愿望，但实际上加入的较少，合作社在鲜桃流通中的作用不高。河北省鲜桃流通仍以小规模家庭产销模式为主与桃产业相关的农业合作社主要起到联系采购商、水果公司和种植专业大户的纽带作用，并没有对流通环节的鲜桃购销起到实质性的作用。
表3桃农合作意愿
表3桃农合作意向
桃农合作社其他收购商不愿意合作
被调查人数122 391 155 7
意愿(%) 18.2 57.9 22.9 1.0
资料来源:根据调查问卷
河北省农贸市场鲜桃流通以批发为主。批发商主要分为以下两种:一种是以外地桃农收购为主；另一种是产地的批发商直接把鲜桃转给销区的批发商。作为物主，他要承担流通过程中的损耗费用。可见河北省鲜桃批发商利益空间少，影响积极性。
河北省农产品主要依靠批发市场实现其价值。批发市场是批发商的主要聚集地，批发商可以通过他们的反馈了解批发的整体情况。据调查，2016年，河北省共有批发市场225个，摊位302160个，总营业面积2656.6万平方米，总成交额5540.4亿元。河北省的批发市场在全国排名中等。河北省从事批发企业法人数1541家，从业人员103766人，商品销售额7064.5亿元，占全国销售额的1.6%。这说明河北省批发企业虽然很多，但是具体的乡镇市场数量非常有限。2016年乡镇市场份额为:59.48%的乡镇有商品交易市场，30.99%的乡镇有以粮油、鲜桃、水果为主的专业市场，5.58%的乡镇有以畜禽为主的专业市场，1.84%的乡镇有以水产品为主的专业市场，53.39%的村有50平方米以上的综合商店或超市。综上所述，河北省批发市场份额较大，乡镇市场中以水果为主的专业市场也占有较大的权重。作为代表性水果，鲜桃的流通顺畅离不开批发市场。因此，批发商在鲜桃流通中起着重要的作用。
河北省的零售模式以传统市场、城市社区菜市场、大型连锁超市为主，包括非正规的持牌流动摊位。从表4可以看出，2016年，河北省零售企业数量比批发企业多977家。从业人员比批发企业多151661人；商品销售额比批发企业少3767亿元。可以看出，河北省零售业的从业人数和从业人数虽然多于批发企业，但销售额却低于批发企业。随着网络技术的发展，出现了网上直销模式，主要包括网上销售给大宗批发实体和网上桃农销售两种模式。从表5可以看出，2016年河北省网络零售额972.5亿元，同比增长30.6%，其中实物商品网络零售额833.3亿元，同比增长34.5%。可以看出，河北省鲜桃网上零售将逐渐赶上传统零售方式。网上零售过程中的真正问题是，由于河北省鲜桃的季节性、物流速度和市场距离等因素，网上零售缺乏竞争力，利润有限。网上零售的效率和可行性只有在物流水平和冷藏技术提高的情况下才会讨论。
表4河北省限额以上零售企业总体情况(2016年)
表4河北省限额以上零售企业总体情况
名称年末法人企业从业人数(人)商品销售额(亿元)全国销售比例(%)
数量2518 255427 3297.5 2.6
资料来源:河北统计年鉴
表5网上零售 名称网上零售额(亿元)同比增长(%)实物商品网上零售额(亿元)同比增长(%)
数量972.5 30.6 833.3 34.5
资料来源:中国统计年鉴。
三、鲜桃流通模式分析
河北省鲜桃生产具有“陌陌农业、大市场”的特点。河北省桃的主产区基本在昌黎、乐亭、深州、顺平、辛集周边，有一定的集中度。桃农的种植规模参差不齐，种植模式决定了河北省鲜桃流通模式的多元化，而且这种情况将长期存在。随着河北省交通运输体系的不断完善和互联网的引入，流通方式变得多元化，流通方式不再单一，其交易方式和市场功能也逐渐多元化。根据实地考察和问卷调查，总结出河北省桃流通的主要模式，如表6所示。
表6鲜桃流通的主要模式
表6鲜桃流通的主要模式
流通模式的特征比例
批发市场主导的流通模式优势:参与流通组织和多元化市场更规范
劣势:信息不对称70%
桃农直销模式优势:流通环节少， 桃农低成本高收益
劣势:高风险18%
电商模式优势:流通环节少，桃农低成本高收益
劣势:优质桃高标准物流链10%
以超市为核心的“农超对接”模式优势:流通环节少。 缺点:终端价格高2%
数据来源:根据调查问卷
（一）桃农直销模式
桃农直销模式是指桃农与市场直接对接，省去了流通的中间环节，降低了销售成本，加快了流通速度。可以根据市场变化及时调整，但操作有风险，收益不稳定。这种模式可分为旅游采摘模式和自产自销模式。据调查，河北省城镇居民在收获季节都会到桃园采摘鲜桃，桃农只需要准备一些简单的采摘工具和购物袋，降低了桃农的采摘成本。自产自销是最原始的销售模式。桃农用三轮车或农用车将桃运到产地路边或乡镇、县城的农贸市场，以市场零售价直接卖给消费者。桃农直销模式不需要承担很多费用，成本小。桃农的直销模式如图1所示。
图1桃农直销模式
案例分析:据调查，保定市顺平县部分桃农采取自产自销的模式。每年都有省内外的客人来桃园采摘，形成了固定的客源。在桃子上市的季节，桃农协会会根据客人信息发出通知，客人会带来新的客户，增加了顺平鲜桃的知名度。此外，由于顺平县靠近京津，桃农把早上刚摘的桃子运到京津，直销价格更低，一天就能卖完。
（二）批发市场型流通模式
目前河北省最主要的流通模式主要是批发市场。批发市场与大型连锁超市、水果专卖店、农贸市场、餐饮公司和机构、学校食堂等相连接。，承担了80%左右的桃流通任务。进入批发市场的经销商包括合作社、经销公司、配送公司、采购商、经纪人、批发商、零售商等。以批发市场为核心的桃流通模式是不同流通组织参与不同组合的抽象形式。
在批发市场主导的流通模式中，“桃农+采购商+中间环节+消费者”模式是河北省桃农选择最多的模式。在调查中发现，桃农将鲜桃直接卖给收购商，收购商完成下一个流通环节。收购方承担鲜桃的初加工和运输，减少桃农的生产和深加工步骤，有效利用规模经济。而收购方拥有淘农不具备的资金和管理优势，使得双方信息不对称，收购方拥有更高的话语权。批发市场主导的流通模式见图2。
图2是整体市场主导的配送模式
案例分析:河北省的桃子主产地乐亭县，现在是冀东有名的果蔬批发市场。1997年，乐亭县出现了买卖难的问题。大量鲜桃积压在桃农手中，因没有批发市场而卖不出去。次年11月，在农业部和乐亭县政府的共同努力下，乐亭冀东果蔬批发市场成立。批发市场一般会去鲜桃种植基地购买，小规模的桃农会把鲜桃送到批发市场。批发市场的建立不仅将乐亭县的鲜桃销往国内外，还带动了周边地区相关产业的发展。
（三）电子商务模式
电子商务是桃农和消费者利用互联网技术和电子商务系统直接实现网上交易和电子支付的一种商业运作模式(见图3)。鲜桃供应链大大缩短，鲜桃毛利率最大化。电商通过供应商供货和直接进入鲜桃产地相结合的方式，通过互联网完成了与桃农的直接对接。该模式最重要的是需要交易的鲜桃的质量分级标准化、包装标准化和产品编码标准化。
图3电商模式
案例分析:在调查的地区中，深州市的桃子销量在电商平台中最为突出。2017年8月，深州市西马庄召开新闻发布会。发布会的主要内容是神州桃电商与顺丰的合作。顺丰在深州水蜜桃主产区投放冷运车，通过冷运车实时控温，在最适宜的冷藏温度下进行冷链运输。桃农以物流为保障，改变传统销售模式，通过网站、微信客户端等网络平台进行线上销售。在网络信息发达的时代，网上销售已经迅速成为神州桃的销售模式。除了主要的在线信息平台，桃农还开发了JD.COM和淘宝等电子商务平台。这种销售模式，使深州桃的销售达到了全国各地，范围广，销量大，中间损耗小，桃农收入高。
（四）农超对接模式
以超市为核心的“农超对接模式”是指大型超市或超市连锁企业与桃农、农业合作社签订采购合同直供的流通模式[46]。这种模式由超市主导，超市决定鲜桃的最终价格，对鲜桃的供应需求高，桃农议价能力强。采用这种模式可以减少流通环节，降低流通成本30% ~ 40%，给消费者带来价格优惠，真正实现双赢。而产地与终端超市距离远，运输成本高，超市鲜桃售价高，会压低价格，极大影响桃农的收入和积极性。目前，河北省以农资超市对接模式销售的鲜桃总量约为10%，处于起步阶段。以超市为核心的“农超对接”模式见图4。
图4是以超市为核心的“农超对接”模式
四、现有流通模式存在的问题
(一)合作社发挥的作用。桃农以小规模农户为主，合作社在流通中作用不大。合作社与桃农的合作没有约束力，但桃农更愿意加入合作社，这说明合作社可以减少小规模生产和销售带来的劣势。
(二)批发商在批发市场中占有比较大的份额。作为鲜活农产品，鲜桃的顺利流通离不开批发市场。据统计，河北省乡镇的市场占有率为59.48%，可见河北省的批发市场现已遍布大部分地区。因此，批发商在鲜桃流通中起着举足轻重的作用。
(三)主要是农贸市场的零售商。随着网络和科技的发展，除了传统的农贸市场和集市，鲜桃网上零售业也在逐步发展。虽然鲜桃零售模式多样化，但仍以农贸市场零售商为主，互联网零售将成为未来零售业的主流。
(四)流通方式单一，以“桃农-批发市场”为主。鲜桃主要采取桃农直销、批发市场主导、电子商务三种流通模式。此外，超市主导的农资超市对接模式也零星存在。通过问卷调查可知，“桃农-批发市场”模式是目前河北省鲜桃的主要流通模式。
(五)流通环节多河北省现有鲜桃流通环节较多，大中城市也有多层次的批发市场。流通环节越多，流通成本越多，销售价格越高，所以消费者高价购买生鲜产品。
五、改进现有流通模式的对策建议
(一)创新流通模式，提高鲜桃流通综合收益
要大力发展旅游采摘模式，将桃产业与原产地旅游资源整合，加强品牌营销推广，加强一二三产业融合，有条件的地区探索田园复合模式，提高鲜桃流通综合收益。在现代互联网智能化的背景下，新零售模式可以利用大数据实现人、货、场的最优匹配，降低物流中的差错率，提高流通体系的整体效率。直销模式、电商模式、新零售模式虽然不是目前桃农选择最多的模式，但其高效率、综合收益的发展前景值得关注。
(二)促进流通主体之间的合作，加强信息系统建设
借助农民专业合作社、行业协会等组织，提高鲜桃流通的组织化程度。建设鲜桃信息服务平台，加强流通市场监测预警机制，推进电子结算发展。信息服务平台可以优化鲜桃流通过程中的资源配置，让农户等流通主体了解市场价格等市场信息，通过市场信息指导生产时间、品种、规模，找到市场出口，找到鲜桃的最佳市场。
(三)加强流通支持，加强批发市场监管
加强对鲜桃流通体系建设、公益性批发市场、农产品市场增值服务功能等需求的金融支持。建立批发市场主体信用档案，规范批发市场交易行为，创新管理方式，努力营造河北省公平公正的市场环境。加强新老批发市场的统一管理，使竞争合理规范，加强两者的定位和分工，避免资源浪费，构建人流、商流、物流、信息流、资金流“五流”的现代批发市场体系。
(四)减少流通环节，降低鲜桃流通成本
首先，继续实施鲜活农产品“绿色通道”政策，并推广到全国所有二级公路，通过调度降低空车返厂成本或最大限度有效利用车辆运输，降低空车返厂概率。第二，降低各类市场的入场费、摊位费、管理费。落实“开展公益性农产品批发市场建设试点”等政策，降低农产品流通成本。再者，加强产地批发市场建设，可以减少流通环节，使鲜桃的生产和销售紧密相连，提高流通效率。
关键词:河北省；新鲜的桃子；流通主体；流通方式
一、引言
河北省是桃生产大省，桃种植面积和产量均居全国第二位。2016年，河北省鲜桃总产量2020728t，比1979年增加1984799t；种植面积达到88977公顷，是1979年的9.26倍；产量为23105公斤/公顷。河北已成为中国桃产业的重点省份。有国家林业局命名的“中国桃乡”乐亭县、顺平县，也有深州市、昌黎县、满城县等全国知名的桃产区。其中，顺平县种植面积占全省的15.27%，乐亭县、顺平县、深州市种植面积之和占全省的28%。这些主产区作为河北省鲜桃的主产县，承担了河北省大部分鲜桃的生产和流通任务。从鲜食桃的产业布局来看，鲜食桃的区域集中趋势明显，鲜食桃产区的区域差异形成了流通规律性的地理流动和季节流动。鲜桃的价格每个季度都不一样，淡季销售带来的利润很可观。河北省的鲜桃流通可以全年进行。
在鲜桃的流通过程中，流通环节越多，售价越高。在流通过程中，零售商收益最大，桃农收益最小。只有减少流通环节，桃农利益最大化，消费者利益最大化，鲜桃流通效率才会提高。近年来，河北省鲜桃市场供需两旺，但鲜桃流通成本高、组织化程度低、不同流通模式下流通效率不一，成为阻碍河北省桃产业发展的瓶颈。
二、调查样本描述及流通主体基本特征分析
(一)调查样本描述
发放问卷700份，回收问卷680份，有效问卷675份。调查区域为河北省鲜桃主产区保定、衡水、唐山、秦皇岛和石家庄。调查的目的是从桃农的角度分析不同的流通模式。表1显示了所有调查样本的分布情况。
表1样本分布
表1样本分布
分布区域保定衡水唐山秦皇岛石家庄
样本容量(户)170 117 153 120 115
比例(%) 25.19 17.33 22.67 17.78 17。]2
(二)流通主体的基本特征
桃农是鲜桃流通体系的起点，他们的种植积极性影响着整个流通体系。据调查，桃农平均年龄44.2岁，文化程度基本为初中。家庭结构大多是父母在家务农，子女外出打工。鲜桃收入占家庭总收入的50%左右。河北省大部分桃产品由农户销售，现金结算，极大阻碍了鲜桃的流通速度。随着移动支付的发展，桃农通过网络平台从原来单一的现金支付方式升级为移动支付，减少了买卖双方的赊销，加速了鲜桃的流通。
表2样本桃农基本特征
表2样本桃农基本特征
调查指标单位最小值和最大值平均值
家庭人口274.45
农业人口272.27
家庭总收入9000 300000 116748.31
鲜桃总收入3000 200000 58360.73 [桃农以自愿参加合作社为前提，成员间以合作为基本要求，是自助互助的合作形式。表3显示桃农与合作社合作的意愿高达57.9%，因为加入合作社可以减少部分桃农因规模小、技术有限而处于的劣势。在合作社的领导下，有了更好的种植技术，有了更多与大客户合作的机会，有了收购价格的话语权。然而，在目前河北省鲜桃流通中，合作社的作用并不明显。虽然大部分桃农有强烈的加入愿望，但实际上加入的较少，合作社在鲜桃流通中的作用不高。河北省鲜桃流通仍以小规模家庭产销模式为主与桃产业相关的农业合作社主要起到联系采购商、水果公司和种植专业大户的纽带作用，并没有对流通环节的鲜桃购销起到实质性的作用。
表3桃农合作意愿
表3桃农合作意向
桃农合作社其他收购商不愿意合作
被调查人数122 391 155 7
意愿(%) 18.2 57.9 22.9 1.0
资料来源:根据调查问卷
河北省农贸市场鲜桃流通以批发为主。批发商主要分为以下两种:一种是以外地桃农收购为主；另一种是产地的批发商直接把鲜桃转给销区的批发商。作为物主，他要承担流通过程中的损耗费用。可见河北省鲜桃批发商利益空间少，影响积极性。
河北省农产品主要依靠批发市场实现其价值。批发市场是批发商的主要聚集地，批发商可以通过他们的反馈了解批发的整体情况。据调查，2016年，河北省共有批发市场225个，摊位302160个，总营业面积2656.6万平方米，总成交额5540.4亿元。河北省的批发市场在全国排名中等。河北省从事批发企业法人数1541家，从业人员103766人，商品销售额7064.5亿元，占全国销售额的1.6%。这说明河北省批发企业虽然很多，但是具体的乡镇市场数量非常有限。2016年乡镇市场份额为:59.48%的乡镇有商品交易市场，30.99%的乡镇有以粮油、鲜桃、水果为主的专业市场，5.58%的乡镇有以畜禽为主的专业市场，1.84%的乡镇有以水产品为主的专业市场，53.39%的村有50平方米以上的综合商店或超市。综上所述，河北省批发市场份额较大，乡镇市场中以水果为主的专业市场也占有较大的权重。作为代表性水果，鲜桃的流通顺畅离不开批发市场。因此，批发商在鲜桃流通中起着重要的作用。
河北省的零售模式以传统市场、城市社区菜市场、大型连锁超市为主，包括非正规的持牌流动摊位。从表4可以看出，2016年，河北省零售企业数量比批发企业多977家。从业人员比批发企业多151661人；商品销售额比批发企业少3767亿元。可以看出，河北省零售业的从业人数和从业人数虽然多于批发企业，但销售额却低于批发企业。随着网络技术的发展，出现了网上直销模式，主要包括网上销售给大宗批发实体和网上桃农销售两种模式。从表5可以看出，2016年河北省网络零售额972.5亿元，同比增长30.6%，其中实物商品网络零售额833.3亿元，同比增长34.5%。可以看出，河北省鲜桃网上零售将逐渐赶上传统零售方式。网上零售过程中的真正问题是，由于河北省鲜桃的季节性、物流速度和市场距离等因素，网上零售缺乏竞争力，利润有限。网上零售的效率和可行性只有在物流水平和冷藏技术提高的情况下才会讨论。
表4河北省限额以上零售企业总体情况(2016年)
表4河北省限额以上零售企业总体情况
名称年末法人企业从业人数(人)商品销售额(亿元)全国销售比例(%)
数量2518 255427 3297.5 2.6
资料来源:河北统计年鉴
表5网上零售 名称网上零售额(亿元)同比增长(%)实物商品网上零售额(亿元)同比增长(%)
数量972.5 30.6 833.3 34.5
资料来源:中国统计年鉴。
三、鲜桃流通模式分析
河北省鲜桃生产具有“陌陌农业、大市场”的特点。河北省桃的主产区基本在昌黎、乐亭、深州、顺平、辛集周边，有一定的集中度。桃农的种植规模参差不齐，种植模式决定了河北省鲜桃流通模式的多元化，而且这种情况将长期存在。随着河北省交通运输体系的不断完善和互联网的引入，流通方式变得多元化，流通方式不再单一，其交易方式和市场功能也逐渐多元化。根据实地考察和问卷调查，总结出河北省桃流通的主要模式，如表6所示。
表6鲜桃流通的主要模式
表6鲜桃流通的主要模式
流通模式的特征比例
批发市场主导的流通模式优势:参与流通组织和多元化市场更规范
劣势:信息不对称70%
桃农直销模式优势:流通环节少， 桃农低成本高收益
劣势:高风险18%
电商模式优势:流通环节少，桃农低成本高收益
劣势:优质桃高标准物流链10%
以超市为核心的“农超对接”模式优势:流通环节少。 缺点:终端价格高2%
数据来源:根据调查问卷
（一）桃农直销模式
桃农直销模式是指桃农与市场直接对接，省去了流通的中间环节，降低了销售成本，加快了流通速度。可以根据市场变化及时调整，但操作有风险，收益不稳定。这种模式可分为旅游采摘模式和自产自销模式。据调查，河北省城镇居民在收获季节都会到桃园采摘鲜桃，桃农只需要准备一些简单的采摘工具和购物袋，降低了桃农的采摘成本。自产自销是最原始的销售模式。桃农用三轮车或农用车将桃运到产地路边或乡镇、县城的农贸市场，以市场零售价直接卖给消费者。桃农直销模式不需要承担很多费用，成本小。桃农的直销模式如图1所示。
图1桃农直销模式
案例分析:据调查，保定市顺平县部分桃农采取自产自销的模式。每年都有省内外的客人来桃园采摘，形成了固定的客源。在桃子上市的季节，桃农协会会根据客人信息发出通知，客人会带来新的客户，增加了顺平鲜桃的知名度。此外，由于顺平县靠近京津，桃农把早上刚摘的桃子运到京津，直销价格更低，一天就能卖完。
（二）批发市场型流通模式
目前河北省最主要的流通模式主要是批发市场。批发市场与大型连锁超市、水果专卖店、农贸市场、餐饮公司和机构、学校食堂等相连接。，承担了80%左右的桃流通任务。进入批发市场的经销商包括合作社、经销公司、配送公司、采购商、经纪人、批发商、零售商等。以批发市场为核心的桃流通模式是不同流通组织参与不同组合的抽象形式。
在批发市场主导的流通模式中，“桃农+采购商+中间环节+消费者”模式是河北省桃农选择最多的模式。在调查中发现，桃农将鲜桃直接卖给收购商，收购商完成下一个流通环节。收购方承担鲜桃的初加工和运输，减少桃农的生产和深加工步骤，有效利用规模经济。而收购方拥有淘农不具备的资金和管理优势，使得双方信息不对称，收购方拥有更高的话语权。批发市场主导的流通模式见图2。
图2是整体市场主导的配送模式
案例分析:河北省的桃子主产地乐亭县，现在是冀东有名的果蔬批发市场。1997年，乐亭县出现了买卖难的问题。大量鲜桃积压在桃农手中，因没有批发市场而卖不出去。次年11月，在农业部和乐亭县政府的共同努力下，乐亭冀东果蔬批发市场成立。批发市场一般会去鲜桃种植基地购买，小规模的桃农会把鲜桃送到批发市场。批发市场的建立不仅将乐亭县的鲜桃销往国内外，还带动了周边地区相关产业的发展。
（三）电子商务模式
电子商务是桃农和消费者利用互联网技术和电子商务系统直接实现网上交易和电子支付的一种商业运作模式(见图3)。鲜桃供应链大大缩短，鲜桃毛利率最大化。电商通过供应商供货和直接进入鲜桃产地相结合的方式，通过互联网完成了与桃农的直接对接。该模式最重要的是需要交易的鲜桃的质量分级标准化、包装标准化和产品编码标准化。
图3电商模式
案例分析:在调查的地区中，深州市的桃子销量在电商平台中最为突出。2017年8月，深州市西马庄召开新闻发布会。发布会的主要内容是神州桃电商与顺丰的合作。顺丰在深州水蜜桃主产区投放冷运车，通过冷运车实时控温，在最适宜的冷藏温度下进行冷链运输。桃农以物流为保障，改变传统销售模式，通过网站、微信客户端等网络平台进行线上销售。在网络信息发达的时代，网上销售已经迅速成为神州桃的销售模式。除了主要的在线信息平台，桃农还开发了JD.COM和淘宝等电子商务平台。这种销售模式，使深州桃的销售达到了全国各地，范围广，销量大，中间损耗小，桃农收入高。
（四）农超对接模式
以超市为核心的“农超对接模式”是指大型超市或超市连锁企业与桃农、农业合作社签订采购合同直供的流通模式[46]。这种模式由超市主导，超市决定鲜桃的最终价格，对鲜桃的供应需求高，桃农议价能力强。采用这种模式可以减少流通环节，降低流通成本30% ~ 40%，给消费者带来价格优惠，真正实现双赢。而产地与终端超市距离远，运输成本高，超市鲜桃售价高，会压低价格，极大影响桃农的收入和积极性。目前，河北省以农资超市对接模式销售的鲜桃总量约为10%，处于起步阶段。以超市为核心的“农超对接”模式见图4。
图4是以超市为核心的“农超对接”模式
四、现有流通模式存在的问题
(一)合作社发挥的作用。桃农以小规模农户为主，合作社在流通中作用不大。合作社与桃农的合作没有约束力，但桃农更愿意加入合作社，这说明合作社可以减少小规模生产和销售带来的劣势。
(二)批发商在批发市场中占有比较大的份额。作为鲜活农产品，鲜桃的顺利流通离不开批发市场。据统计，河北省乡镇的市场占有率为59.48%，可见河北省的批发市场现已遍布大部分地区。因此，批发商在鲜桃流通中起着举足轻重的作用。
(三)主要是农贸市场的零售商。随着网络和科技的发展，除了传统的农贸市场和集市，鲜桃网上零售业也在逐步发展。虽然鲜桃零售模式多样化，但仍以农贸市场零售商为主，互联网零售将成为未来零售业的主流。
(四)流通方式单一，以“桃农-批发市场”为主。鲜桃主要采取桃农直销、批发市场主导、电子商务三种流通模式。此外，超市主导的农资超市对接模式也零星存在。通过问卷调查可知，“桃农-批发市场”模式是目前河北省鲜桃的主要流通模式。
(五)流通环节多河北省现有鲜桃流通环节较多，大中城市也有多层次的批发市场。流通环节越多，流通成本越多，销售价格越高，所以消费者高价购买生鲜产品。
五、改进现有流通模式的对策建议
(一)创新流通模式，提高鲜桃流通综合收益
要大力发展旅游采摘模式，将桃产业与原产地旅游资源整合，加强品牌营销推广，加强一二三产业融合，有条件的地区探索田园复合模式，提高鲜桃流通综合收益。在现代互联网智能化的背景下，新零售模式可以利用大数据实现人、货、场的最优匹配，降低物流中的差错率，提高流通体系的整体效率。直销模式、电商模式、新零售模式虽然不是目前桃农选择最多的模式，但其高效率、综合收益的发展前景值得关注。
(二)促进流通主体之间的合作，加强信息系统建设
借助农民专业合作社、行业协会等组织，提高鲜桃流通的组织化程度。建设鲜桃信息服务平台，加强流通市场监测预警机制，推进电子结算发展。信息服务平台可以优化鲜桃流通过程中的资源配置，让农户等流通主体了解市场价格等市场信息，通过市场信息指导生产时间、品种、规模，找到市场出口，找到鲜桃的最佳市场。
(三)加强流通支持，加强批发市场监管
加强对鲜桃流通体系建设、公益性批发市场、农产品市场增值服务功能等需求的金融支持。建立批发市场主体信用档案，规范批发市场交易行为，创新管理方式，努力营造河北省公平公正的市场环境。加强新老批发市场的统一管理，使竞争合理规范，加强两者的定位和分工，避免资源浪费，构建人流、商流、物流、信息流、资金流“五流”的现代批发市场体系。
(四)减少流通环节，降低鲜桃流通成本
首先，继续实施鲜活农产品“绿色通道”政策，并推广到全国所有二级公路，通过调度降低空车返厂成本或最大限度有效利用车辆运输，降低空车返厂概率。第二，降低各类市场的入场费、摊位费、管理费。落实“开展公益性农产品批发市场建设试点”等政策，降低农产品流通成本。再者，加强产地批发市场建设，可以减少流通环节，使鲜桃的生产和销售紧密相连，提高流通效率。
