摘要:无人店是新型零售店。本文用Malville，Kraemer & Gurbaxani (2004)提出的“信息技术商业价值整合模型”来分析和讨论传统零售店及其竞争对手的商业模式。
关键词:商业模式；管理；传统零售店
 
 
 
一、重点店铺:传统零售店
 (一)经营数据调查
本研究对传统零售店的20位顾客进行了随机调查。从调查中可以看出，传统零售店的顾客类型最为丰富，人口类型占比最高。在一个简单的八人调查中，相对于无人店和VR，传统零售店的调查几乎涵盖了所有的大五人格，所以目前大众普遍接受传统零售店。
人们选择去传统零售店，大部分是出于方便的动机。一般认为街上的超市越来越多，越来越大，而且超市离家近。超市里的东西也很多，齐全又实惠。当然，不同性格的人来超市的动机也不同，这与他们的年龄、职业等密切相关。下面举几个比较典型的例子:2号的阿吉女士，她的性格类型是外向型，说明这个人热情、积极、健谈等。同时她是一个家庭主妇，只有高中学历，说明她平时在家和朋友聊天，打电话，所以会和朋友聊超市的活动，所以会去超市抢打折促销的商品。当然，这样的家庭主妇一定希望自己买的东西是买得起的。再比如7号牛佬，他的性格适合人性。令人愉快的个性包括信任、宽容、心软、脾气好等。以上都足以证明牛佬去超市，相信超市就是导购，所以他天生有依赖导购的习惯，所以他喜欢去传统的零售店。最后说一下9号的小杰。她是一个刚满30岁的女设计师。她属于情绪稳定，性格有些安逸。作为一名女设计师，平时和美妆打交道，手是用来设计手稿的。所以，相比有垃圾的菜市场，她更喜欢去超市买菜。
 (二)商业资源(从感觉系统分析)
1.视力它色彩分布丰富，商店会将同一种商品按照颜色整齐排列，给人一种视觉上的享受。此外，传统零售店的所有打折商品都会捆绑红头文件，对于价格发生变化的商品，原本黄色的价格条会变成红色，吸引消费者的注意力，增强其购物欲望。店内不同的销售区域使用不同的照明。新鲜食品区，如烤鸭、蛋糕等，会采用偏黄的暖光照明，增强食物的色感，刺激消费者的食欲。普通区域使用白光，增强照明亮度，避免视觉疲劳。
2.听力传统零售店的音响比较吵，店内播放音乐。音乐的类型与时期有关。例如，春节期间会播放节日歌曲。最近，Tik Tok很流行，超市里会播放来自Tik Tok的流行歌曲。还有打折促销产品的广播让消费者了解打折的消息，还有售货员在柜台推销产品的声音
3.嗅觉传统零售店的气味会更多，经过不同区域会闻到不同的气味。经过鱼制品区时，会有很浓的鱼腥味，让消费者一下子就知道附近可以买到鱼制品；经过果蔬区后，会询问果蔬的香味，超市人员会及时处理腐烂的水果，避免出现水果腐烂的味道，影响消费者的购买欲望；经过调料区后，会有酱油、醋等调料的混合气味，但它的出现会让消费者很快知道自己在超市的哪一类区域。
4.尝传统零售店有免费试吃的食品，由业务员发放给过往消费者品尝。一是刺激消费者的味蕾，从而激发消费者的购买欲望，这也是超市利用店内现有资源进行营销的方式之一。
5.触控店内常年有空调调节室温达到最佳，营造良好的环境，但给消费者带来舒适的同时也带来一定的困扰。比如夏天和冬天，超市的人流量总会直线上升，家里有小孩的老人会选择舒适的公共场所。于是，原本想在超市花钱的人，因为人太多而选择在其他店购买或者在网上购买
 (三)业务流程
地点:好又多传统零售店位于茶山镇，人流量最大，周边有温州商学院、温州大学、温州医科大学等。，以及一些社区，而且大部分消费者都会选择来这个传统零售店购买。
店面大小:一个店面的大小通常是根据店面的营业面积来衡量的。这家店足够大，能够吸引消费者的注意力，而且会比其他传统零售店经营更多的品种，增加商品的吸引力，从而增加消费者在路上花费距离和时间的意愿。
人流路线指引:好又多门店门牌号较大，招牌上有红底白字，非常明显；但是周围没有任何标志，也没有直达的公交车。
 (四)经营业绩
1.消费者满意度好又多是集水果、蔬菜、零食、日用品于一体的大型超市。它位于镇中心，位置很好。商品种类多，价格优惠，所以对这家超市有更多的好评和满意度。
2.消费者感觉一般消费者会在消费后评价自己购买的商品的价值。比如顾客在超市购买水果时，水果的新鲜度和美味度没有达到消费者的心理预期，但也没有达到差评的地步，所以这类消费者心目中对超市的印象比较一般。
3.消费者不满意顾客认为超市里的水果看起来很普通，不太新鲜。他们问业务员，业务员态度不好。他们结账的时候发现价格变了，但是标签没有及时改。品尝后发现没有达到自己的心理预期，所以对好又多不满。
建议:对于这家店，希望改革员工管理制度，提高店内商品质量，让它在消费者心中历久弥新，得到消费者的认可。
 
二、竞争环境:无人店和VR店
(一)业务数据调查
1.无人商店本研究还对无人商店进行了数据调查。我选择去的无人店是位于温州大学A区的郭斌盒子，面积不是很大。校外很少有人知道这件事。从调查人群可以看出，去这家无人店的大部分是在校学生、老师和员工。
消费者来这家无人店买东西，多是出于新的动机，因为它是众多传统店中比较新颖的无人店。当然也有特殊原因，比如文达教授的吱吱叫。他是带着爱好动机来到这家无人店的，这和他的性格有很大关系。他属于情绪稳定，有热情的特点。他对高科技的热爱让他有兴趣来无人店。
2.虚拟现实商店本研究还对位于温州华润万象城的VR门店进行了调查。大多数消费者来VR商店是从众动机，十个受访者中有四个是从众动机。从消费者的描述中可以看出，他们在体验VR时，都想体验到有趣的表情，这是消费者在购买商品时，有意无意地模仿他人的购买行为而形成的购买动机。造成这种现象的原因有很多。比如VR这个行业是近几年才刚刚流行起来的，很多消费者都没有接触过相关的体验项目，所以VR对他们来说是比较新的，也会有一些恐惧的风险，是出于保守原因的模仿；当然更多的是其他消费者在体验了这款产品之后的良好体验。他们很羡慕，所以就模仿它等等。
从调查中也可以看出，VR的消费者大部分是年轻人和一些收入水平相对较高的人群。
 (二)商业资源(从感觉系统分析)
1.视力郭斌盒子的店铺以盒子的形象出现，符合这家店铺的名字，给消费者留下了深刻的印象。店内商品种类较少，颜色分布没有传统零售店多，但小范围内差别不大；VR商店的颜色比较单一，整体颜色以白色和浅蓝色为主，给消费者一种高科技的感觉。
2.听力无人店播放的是无人店的使用流程描述，让消费者进店购买的同时学习。VR商店不播放音乐，因为消费者体验VR产品时一直戴着耳机，商店不会播放其他音乐打扰消费者。
3.嗅觉无人店没有会有气味的系列产品，比如新鲜果蔬，所以没有味道；VR商店侧重于科技产品体验，所以没什么味道。
4.尝不品尝，店内不提供免费品尝服务。
5.触控商店里有空调，可以把室温调节到最佳状态。
(三)业务流程
1.无人店
地点:郭斌盒子是温州大学生活区的一家无人店，周围是几栋学生宿舍，有几家传统的小零售店与之竞争销售。【/h/】店面大小:郭斌盒子是一家无人店，店面很小，但是外观是亮橙色，颜色比较明显，但是店面大小太小。
流水路线指南:宾果盒子无人店是一家刚刚开业的新店。很少有人知道这家店，也是学生互相传播的时候。没有指示标志，不容易被发现，无法吸引更多的消费者。
 2.VR店位置
VR店位于温州华润万象城内部，万象城三楼正中间，周围是各种服装店。价格比较高，来这些店的人消费水平和VR店差不多。
店面尺寸:VR店的店面是圆形的，给人一种设计感和美感。
流程路线指南:万象VR体验店宣传做的不错。万象的大屏幕上经常会有广告，电梯旁的楼层指示牌上也会显示VR店的位置，很容易让人找到。
 (四)商业演出
1.无人店体验
消费者满意度:无人店从外面看起来很神秘，从外面看不到店内，保证了消费者的隐私。一次只允许一个人进入，提高了安全性。店里的商业食品占大多数，满足了学生的需求。能快速扫描商品价格，更智能，让消费者满意
消费者感觉一般:店小，店内商品价格大多偏高，但质量达标，所以消费者感觉一般。【/h/】消费者不满:店面太小，没有指引找不到；店内种类太少，店内销售的产品在外面看不到，导致消费者白白进入，浪费时间；价格太高，消费者仓促购买。发现传统零售店的商品价格相差很大，感到不满。
建议:扩大店面，降低价格，增加路口标志。
2.VR店体验
消费者满意度:万象环境好，店内设备比普通VR店先进。在VR世界畅游3小时需要100元，而且是第一次体验，还可以享受最大优惠。店内服务周到，店员会耐心讲解和指导游戏规则，消费者很满意。
消费者感觉一般:价格对于普通消费者来说有点高，第一次使用需要一点时间来适应游戏规则。三个小时相对太短，有点不划算，消费者觉得一般。
消费者不满:VR体验可能因人而异，不同的消费者身体适应能力也不同。有些人在佩戴VR眼镜时会出现头晕等不适症状，但销售人员在推销产品时并没有向客户明确说明风险的存在，因此消费者不满。
建议:希望有免费试用的人性化环节，同时适当降低价格，定期为员工提供培训。
 
三、政策支持
企业的发展离不开国家的支持。下面将分析国家对传统零售业及其优势行业的政策支持。
随着科技的发展，时代的变迁，互联网时代的到来，在零售行业，竞争大致是与线上的实体竞争相矛盾。但作为一个发展中的城市，温州的主要矛盾是实体店和卖场的竞争。国务院办公厅印发《关于推进实体零售创新转型的意见》。报告提出，要推动实体零售实现三个转变，即从销售商品到引导生产和创新生活方式，从粗放式发展到注重质量和效益，从分散独立的竞争对手到整合协调的新生态。由此可见，好又多作为一家中小型传统零售店，尚未开发网上销售功能，这将是其未来面临的巨大挑战。但如果企业抓住机遇，同时发展线上线下销售渠道，会给好又多带来收益。
北京市政府专门出台了《关于进一步提升生活服务业品质的工作方案》，提出了支持发展无人便利店等新零售模式，利用技术手段满足居民需求。作为国内首家政府认证的无人店，郭斌盒子无疑为无人店行业的快速发展开辟了道路。近日，国家发改委发布《产业结构调整指导目录(2019年版，征求意见稿)》，其中提到2019年要将虚拟现实(VR)和增强现实(AR)纳入“鼓励类”产业。体现了国家对VR等新技术产业的支持和高度重视，也有利于VR产业的快速发展。